중국집창업비용과 순이익률 비교분석
요즘 창업시장에서는 소자본창업아이템들이 큰 인기를 끌고있어요. 특히나 외식업 중에서도 배달음식점인 중국집창업이 주목받고있는데요, 이는 인건비 절감 및 높은 수익률 덕분입니다. 하지만 대부분의 중국집창업자분들은 중국음식이라는 특성상 조리과정이 복잡하고 손이 많이 간다는 점 때문에 쉽게 도전하지 못하고 계십니다. 그래서 이번시간에는 중국집창업시 발생하는 지출항목들을 살펴보고 실제 운영중인 매장과의 매출비교를 통해서 얼마나 많은 이익을 남길 수 있는지 알아보겠습니다.
배달전문매장 vs 홀+배달매장
먼저 중국집창업 시 어떤 형태로 오픈할지 결정해야하는데요, 크게 두가지 방법이 있습니다. 첫번째는 배달 전문형 매장이고, 두번째는 홀 + 배달 복합형 매장입니다. 각각 장단점이 존재하기 때문에 상황에 맞게 선택하면 됩니다. 먼저 배달 전문형 매장의 경우 주방공간 확보가 용이하다는 장점이 있지만 홀이 없고 배달에만 집중하다보니 고객층이 한정된다는 단점이 있습니다. 반면 홀 + 배달 복합형 매장의 경우 넓은 평수의 매장확보가 필요하지만 다양한 고객층을 확보할 수 있다는 장점이 있습니다.
주방설비/인테리어공사비
다음으로는 중국집창업시에 들어가는 주방설비 및 인테리어 공사비 입니다. 앞서 말씀드린것처럼 중국집창업은 다른 업종에 비해 주방시설이 매우 중요한데요, 아무리 맛있는 음식이라도 주방환경이 좋지 않으면 맛이 떨어질 수 밖에 없습니다. 따라서 중국집창업 준비단계에서부터 철저하게 계획을 세워야 합니다. 또한 식당내부 인테리어나 가구 등 모든 부분을 꼼꼼하게 체크해서 불필요한 지출을 줄여야겠죠?
식자재구입비
마지막으로 중국집창업준비 단계에서 반드시 고려해야 하는 식자재 구입비입니다. 실제로 중국집창업 후 초기 1년동안 약 40% 이상의 식재료 원가율을 기록한다고 하는데요, 그만큼 재료값이 차지하는 비중이 높다는 뜻이겠죠? 그렇다면 어떻게 하면 보다 저렴한 가격에 좋은 품질의 원재료를 구할 수 있을까요? 우선 유통업체와의 거래처 선정이 중요합니다. 여러 업체를 비교해보고 신뢰할 수 있는 곳을 찾아야하겠죠? 그리고 직접 발품을 팔아서 시장조사를 하고 합리적인 가격인지 판단해야겠죠? 마지막으로 대량구매를 통한 단가절감 효과를 누릴 수 있도록 해야합니다.
지금까지 중국집창업관련 정보를 살펴보았는데요, 어떠셨나요? 물론 위 내용 이외에도 신경써야 할 부분이 많지만 최소한 이렇게 세 가지 항목만이라도 꼼꼼히 따져본다면 더욱 효율적인 중국집창업이 될 수 있겠죠? 여러분 모두 대박나는 중국집창업 하시길 바랍니다!
