요즘 많은 사람들이 꿈꾸는 직업 중 하나인 카페창업! 하지만 누구나 쉽게 도전할 수 있는 만큼 실패율도 높은데요. 그렇다면 어떻게 해야 안정적으로 카페를 운영할 수 있을까요?
카페 인테리어 컨셉은 어떻게 잡아야하나요?
인테리어 컨셉은 매장 분위기를 결정짓는 아주 중요한 요소입니다. 특히 프랜차이즈 가맹점이라면 본사에서 제시하는 인테리어 가이드라인과 통일감을 주는것이 좋은데요. 개인매장이라면 자신만의 개성있는 인테리어를 추구해도 좋습니다. 다만 너무 독특하거나 과한 디자인은 오히려 역효과를 낼 수 있으니 주의하세요!
커피머신 선택시 고려해야할 점은 무엇인가요?
가장 먼저 커피머신 브랜드를 선정해야겠죠? 국내에서는 라마르조꼬, 씨메, 슬레이어 등 다양한 브랜드가 유명한데요. 이 중에서도 최근 인기가 급상승중인 슬레이어 머신을 추천드려요. 하이엔드급 머신답게 에스프레소 추출시간이 짧아 향미가 풍부하고 크레마 또한 뛰어나답니다.
디저트 메뉴 구성은 어떻게 하는게 좋을까요?
메뉴구성은 크게 음료/베이커리/사이드메뉴로 나눌 수 있답니다. 베이커리류는 케이크, 쿠키, 스콘, 베이글 등 종류가 매우 다양하니 취향에 맞게 고르시면 됩니다. 디저트로는 크로플, 와플, 허니브레드, 조각케이크 등이 대표적이랍니다.
아무리 좋은 기계를 써도 바리스타 실력이 부족하면 맛있는 커피를 만들기 어렵습니다. 따라서 전문 교육기관에서 체계적으로 배워보는걸 추천드립니다. 한국외식제과직업전문학교는 고용노동부 지정 훈련기관으로서 최고의 강사진에게 수업을 들을 수 있고, 취업연계 및 창업컨설팅까지 도와드리고있습니다. 자세한 사항은 홈페이지를 참고해주세요!
